Le guide complet de l'alimentation végétale

Ce n'est un secret pour personne que les régimes végétaliens et végétariens font parler d'eux, mais beaucoup les confondent encore. Alors que les régimes végétariens s'abstiennent également de consommer de la viande et reposent principalement sur des aliments d'origine végétale, les régimes végétaliens vont plus loin et excluent la totalité ou la majorité de la viande, des abats et des produits d'origine animale — généralement les œufs et les produits laitiers.

Le régime végétalien ou végétarien est une pratique alimentaire saine car il délaisse la forte dépendance à l'égard de la viande et des produits d'origine animale au profit d'aliments complets tels que les céréales complètes, les fruits, les légumes, les haricots, les pois, les noix et les graines, qui fournissent plus de fibres, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux pour les besoins de votre corps.

Types de régimes végétariens

Ne vous laissez pas tromper par l'appellation « sans viande » ! Découvrez les variétés de régimes végétariens, car ils peuvent être classés en 4 catégories :

Régime ovo-végétarien

Un régime excluant tous les produits d'origine animale et les produits laitiers, à l'exception des œufs. Notez que les œufs de poule, de cane et de caille ont des calories similaires, bien que les œufs de caille contiennent également plus de protéines.

Régime lacto-végétarien

Un régime excluant tous les produits d'origine animale et les œufs, à l'exception des produits laitiers. Les produits laitiers sont riches en protéines, en particulier le fromage qui a une teneur en protéines plus élevée. Pour mieux contrôler votre apport en graisses, vous pouvez choisir du lait demi-écrémé ou écrémé. Le lait en poudre riche en calcium et pauvre en sucre est également une excellente option laitière.

Régime lacto-ovo-végétarien

Un régime excluant tous les produits d'origine animale à l'exception des œufs et des produits laitiers. En termes de valeur nutritionnelle, les végétariens consommant des œufs et du lait risquent moins d'avoir un apport insuffisant en protéines, car les œufs et les produits laitiers fournissent presque tous les acides aminés essentiels (les blocs de construction des protéines).

Végétalien (Vegan)

C'est le type de régime végétarien le plus strict. Comme mentionné, tous les produits d'origine animale, y compris les œufs, les produits laitiers, la viande et les abats, ne peuvent pas être consommés, de même que les aliments d'origine animale, y compris le nid d'oiseau et le miel.

Pourquoi devriez-vous devenir végétalien / végétarien à Hong Kong

Que ce soit pour la santé, des convictions, des considérations éthiques, la protection de l'environnement, la détoxification, la beauté ou d'autres raisons, il est bénéfique de faire un repas végétalien de temps en temps pour purifier votre estomac et retrouver la pleine conscience.
C'est une idée reçue de penser qu'être végétalien ou végétarien à Hong Kong équivaut à avoir un choix limité de plats végétaliens chinois, par exemple des plats végétariens, du tofu et des raviolis végétaliens. Il est tout aussi faux de penser que tous les aliments végétaliens sont fades et sans saveur. De nos jours, il existe de nombreuses offres à base de plantes tout aussi appétissantes que leurs alternatives à base de viande. Faites le plein de ces délices végétariens pour égayer votre expérience culinaire dans la ville !
Des produits surgelés, y compris des substituts de viande comme le bœuf végétalien et le porc barbecue rôti végétalien, aux dim sum végétaliens, en passant par les conserves et les collations, certaines épiceries végétaliennes/végétariennes proposent des centaines de produits alimentaires végétaliens (dont certains sont importés de l'étranger) pour vous permettre de répondre aux besoins de différents régimes végétaliens. « Moins, c'est mieux » est vraiment vrai, vous serez étonné de voir que consommer moins de viande vous apporte bien plus.

Apparemment, bien que le véganisme/végétarisme gagne du terrain à Hong Kong, les aliments végétaliens ne sont souvent disponibles que dans les supermarchés occidentaux du côté de l'île de Hong Kong. Mais ne soyez pas déçu pour autant ! Car dans ce guide, nous vous présenterons différentes épiceries végétaliennes locales et en ligne ainsi que des restaurants végétaliens / végétariens dans toute la ville.

Épiceries / supermarchés végétaliens / végétariens à Hong Kong

Batata Greens
Ils ont de nombreux partenaires de vente au détail dans tout Hong Kong, tels que Market Place by Jasons, Yata, City Super, HKTV Mall et bien d'autres !

FoodCraft
Adresse : 16/F, Yiuga Factory Building, 62 Victoria Road, Kennedy Town (Veuillez entrer par Sai Ning Street) Tél : 2884 1299

Veggie Labo
Adresse : Room 503, 5/F, Cheung's Building, 1-3 Wing Lok Street, Sheung Wan

Yes Natural

ONE VEGAN SHOP
Adresse : Shop 12, G/F, Yee Fung Building, 31-35 Yau San St, Yuen Long Tél : 2471 9575

Épiceries végétaliennes / végétariennes en ligne

Spicebox Organics

ONE VEGAN SHOP

Batata Greens

Ganion Veggie

Soho Veggie

HKTV Mall

大力譚哥素食專門店

iHerb